'A SFUGLIATELLA

Comm'è bella 'a sfugliatella!
'a vuò riccia, 'o 'a vuò frolla,
dimme tu comme t'à mangi.
Che mm'hè dice, Vuò sapè comme essa è fatta??
Mm'hò t'hò dico, presto fatto!
Mpasta, semmula,zucchero 'e latte,
pò nc'è mietto cedro, cu scurzette arance,
'e nu poco 'e limuncello cà tè
dà ll'addora 'e capri...
i' che core 'e sfugliatella!
Doppo pò sè vesta 'a festa
cu na bella pasta frolla,
'o, sè mette 'o plissettato
fatto 'e pasta d'è sfogliata.
'E 'o llurdemo nc'è vò,
nà spruzzata 'e zucchero 'a velo,
accussì essa mm'hè pare nà
nà muntagna chino 'e neve.
Quanno mangi, siente 'o core
frisco,doce 'e avvellutato,
cà tè fa scurdà 'o passato.
Siento 'a mme, accattatellla
chesta bella sfugliatella, anzi, no,
ma io che dico, tè cattà
tutto 'o cartoccio, 'e accussì
'o puorto 'a casa 'e nc'è
faje pruva all'amici, 'e
furnisce 'a seratella cu na
bella sfugliatella....